Noc bílých lanýžů, 21. 11. 2019

Noc bílých lanýžů, 21. 11. 2019

21.11. 2019 - 21.11. 2019
Informace o ceně: od 3 990 Kč za osobu

Vzácné bílé lanýže, které rostou v alpských lesích, k tomu sklenička skvělého italského vína. Taky se vám sbíhají sliny? Kvůli gurmánskému zážitku nemusíte cestovat až do vyhlášeného Piemontu. Připravili jsme pro vás degustační večer s ubytováním přímo ve Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích.

V polovině listopadu se kuchaři z Lanterny vydají na cestu do italského Piemontu, aby pro vás z lanýžových trhů přivezli nejčerstvější bílé lanýže. Právě tahle pochoutka patří mezi nejdražší suroviny na světě a náš šéfkuchař Josef Tydlačka si je vezme na starost jenom pro vás. Degustační večer Noc bílých lanýžů proběhne 21. listopadu 2019.

Termín a místo

Menu Noci bílých lanýžů?

  • Amuse bouche:
    • Filírovaná hovězí kýta s křenovou pěnou, špenátový prach
    • Čeští šneci na lanýžovém másle s hříbky
    • Zauzené kachní prosciutto s ostružinou, bylinkové máslo
  • Tataráček z telecího masa, zastřené křepelčí vejce, houba ze zeleného ječmene
  • Zalévaný lanýžový krém s nakládanými houbami, bramborová sláma, mrkvový gel
  • Tajarin s máslovou pěnou, horský sýr, bílý lanýž
  • Pomalu pečený jelení hřbet, pyré z pečené dýně, pošírovaná zelenina s kaštany, grenaille brambory, popel z jehličí, bílý lanýž
  • Oříškový fondán zahalený mlhou, lanýžová zmrzlina, lesní  ovoce

Menu je snoubeno s vybranými víny.

Lanýže z Piemontu

Lanýže patří k tomu nejvzácnějšímu, co můžete ochutnat. Bílé lanýže, které se skrývají pod půdou v alpském Piemontu v Itálii, se prodávají za desítky tisíc korun za kilogram. Aby také ne, hledají je totiž vycvičení psi nebo pašíci.

Kromě lanýžů je Piemont známý jako vyhlášená vinařská oblast, největší z celé Itálie co do počtu certifikovaných vín. Delikátní odrůdy Barolo, Barbaresco, Barbera nebo Moscato d´Asti pochází právě odtud.

Naši kuchaři vyráží každý rok na lanýžové trhy, aby odtud přivezli lahodné lanýže a spolu s nimi další delikatesy z místního trhu. Noc bílých lanýžů bude plná gurmánských překvapení.

 

Více informací a rezervace na: rezervace@valachy.cz, +420 571 477 300 

 

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin