Zážitková gastronomie restaurace Vyhlídka
Zážitková gastronomie restaurace Vyhlídka
Zážitková gastronomie je určena všem, kteří se nespokojí s „běžným“ jídlem. V naší zážitkové restauraci Vyhlídka se vysoká gastronomie snoubí s perfektním servisem a mistrovskými díly našeho týmu. Jídla si zde vychutnáte skutečně všemi smysly.
Restaurace Vyhlídka vyniká citlivě designovaným interiérem a krásným výhledem do krajiny. Při stolování pak důležitou roli hraje nejen kombinace čerstvých surovin a skladba pokrmu, ale také způsob jeho prezentace na talíři, požitek ze způsobu servírování a v neposlední řadě vůně i vybraná chuť nabízeného jídla. Dokonalý zážitek umocňuje také degustace vín za asistence sommeliéra, který svým doporučením dotváří celkový dojem z pokrmu.
AKTUÁLNÍ DEGUSTAČNÍ MENU // MENU NA ŘÍJEN-PROSINEC
Aktuální degustační menu
Grilovaný dolnopasecký sýr, meruňkový gel
Ceviche ze sivena, okurka, kaviár z černých hroznů, limetková espuma, toast
Zalévaná valašská kyselice à la crème
Hovězí filet mignon, batátové pyré, fíky, zelenina
Citronový dortík, malinový gel, meringue
Makronka, višňová ganache
K jednotlivým chodům vám naši sommeliéři nabídnou snoubená vína z naší vinotéky.
Menu nabízíme od 26. 6. do 30. 9. 2022. Nutná rezervace minimálně 1 den předem na lanterna@valachy.cz nebo tel: +420 571 477 300. Možno objednat jako dárkový poukaz.
Přijďte ochutnat nové degustační menu zážitkové restaurace Vyhlídka, které je inspirováno podzimem a jeho chutěmi. V pátek 5. 11. vám jej představí sám šéfkuchař Pavol Pikulák společně s Jiřím Uherkem, sklepmistrem vinařství, s jehož víny je menu snoubeno (více informací zde, nutná rezervace předem). Menu je v nabídce od 1. 10. do 31. 12. 2022.
- ...Sylvánské zelené 2021 kabinetní víno, suché
- Dančí terinka s pistáciemi a kandovaným ovocem
- Kachní paštika s portským vínem, brioška, šípkový gel, foie gras, Granny Smith
- ... Solaris 2021 výběr z cibéb, sladké
- Krém z pečené dýně, křupavý chips
- Pošírovaný candát, zeleninový bulgur, pyré z červené řepy, limetkový kaviár
- ... Ryšák-Pinot 2021 moravské zemské víno, suché
- Jelení hřbet, celerové pyré, bramborové rösti, švestkový jus, hříbky
- ... Cuvée Elements Ignis 2018, výběr z hroznů, suché
- Karamelová tartaletka, hruškový sorbet, oříšková griláž
- ... Dosáž 2021, filtrovaný hroznový mošt, sladký
- Variace domácích pralinek, Espresso
Degustační menu sestavil šéfkuchař Pavol Pikulák s týmem Spa hotelu Lanterna.
Otevírací doba a cena
- menu podáváme od 18:00 do 22:00, příchod hostů od 18:00 do 19:30
- cena menu:
- pro hosty Spa hotelu Lanterna za doplatek 490 Kč (bez vín), 1 090 Kč (s víny)
- pro hosty Wellness hotelu Horal a neubytované hosty cena 1 090 Kč (bez vín), 1 690 Kč (s víny)
- kapacita restaurace omezena na max. 45 míst, je určena hostům starším 14 let (pokud jste na pobytu s mladšími dětmi, rádi pro ně zařídíme individuální hlídání - neplatí pro soukromé a firemní akce )
- pro uzavřené společnosti je možné objednat degustaci vína i s odborným komentářem či degustace koňaků.
NÁŠ TIP: Využijte k přepravě z Wellness hotelu Horal transfer a vychutnejte si požitek z výborného jídla doplněného o snoubená vína bez omezení. Shuttle servis nabízíme ve vybraných časech zdarma.
Náš tým
- Šéfkuchař: Pavol Pikulák
- Hlavní sommeliér: Miroslav Sochora
- Šéfbarman: Jiří Malina