Zážitková gastronomie restaurace Vyhlídka

Zážitková gastronomie je určena všem, kteří se nespokojí s „běžným“ jídlem. V naší zážitkové restauraci Vyhlídka se vysoká gastronomie snoubí s perfektním servisem a mistrovskými díly z rukou šéfkuchaře Josefa Tydlačky a jeho týmu. Jídla si zde vychutnáte skutečně všemi smysly.

Restaurace Vyhlídka vyniká citlivě designovaným interiérem a krásným výhledem do krajiny. Při stolování pak důležitou roli hraje nejen kombinace čerstvých surovin a skladba pokrmu, ale také způsob jeho prezentace na talíři, požitek ze způsobu servírování a v neposlední řadě vůně i vybraná chuť nabízeného jídla. Dokonalý zážitek umocňuje také degustace vín za asistence sommeliéra, který svým doporučením dotváří celkový dojem z pokrmu.

Pro uzavřené společnosti je možné objednat degustaci vína i s odborným komentářem či degustace koňaků.

NOVINKA NA LANTERNĚ: Technologie Coravin, díky které můžeme hostům k degustačnímu menu nabídnout "po sklence" také ta nejdražší a velmi vzácná vína. Více informací a rozhovor se sommelierem Michalem Papšíkem zde.

AKTUÁLNÍ NABÍDKA RESTAURACE VYHLÍDKA // GASTRONOMICKÝ A SPOLEČENSKÝ KALENDÁŘ

AKTUÁLNÍ NABÍDKA: Degustační menu s víny vinařství Klobása

... Sauvignon 2018 pozdní sběr, suché
Křenový mousse s marinovaným lososem, citrónovým kaviárem a chipsem
Valašský sýr v popelu z jehličí, šípkový coulis, špenátová houba, hříbkové želé
... Tramín červený 2018 pozdní sběr, polosuché
Zalévaný kaštanový krém, nakládané hříbky, mrkvový gel, bramborová sláma, zakysaná smetana
... Veltlínské zelené 2017 „Staré keře“ pozdní sběr, suché
Pošírovaný hovězí jazyk na risottu z červené řepy, fenyklový julienne, černý lanýž
... Chardonnay 2017 pozdní sběr, suché
Pomalu pečené jehněčí hřebínky, dýňové pyré, ragú z černého kořene s liškami na másle
... Zweigeltrebe 2016/2017 výběr z hroznů, suché
Čokoládový brownies s oříšky, makový krém s fíky, sorbet z lesních plodů, drobenka, ovoce

Slavnostní uvedení degustačního menu s průvodním slovem šéfkuchaře a majitele vinařství Klobása 7. 12. 2019. Menu si můžete vychutnat do 30. 12. 2019

Cena: 990 Kč (bez vín), 1 590 Kč (s víny), pro ubytované hosty cena večeře za doplatek 590 Kč (bez vín) nebo 1 190 Kč (s víny)

Nutná rezervace minimálně 1 den předem na lanterna@valachy.cz nebo tel: +420 571 477 300

Rezervace a otevírací doba

Degustační menu si rezervujte minimálně 1 den předem, kapacita omezena na max. 40 míst
Rezervace: +420 571 477 300, e-mail: lanterna@valachy.cz
Otevírací doba: menu podáváme od 18:00 do 22:00, příchod hostů od 18:00 do 19:30

Náš tým

Šéfkuchař Spa hotelu Lanterna: Josef Tydlačka
Sommeliéři: Martin Šoupal, Miroslav Sochora
Vedoucí obsluhy: Martin Šoupal, zástupce: Jiří Buček

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.