Zážitková gastronomie restaurace Vyhlídka

Zážitková gastronomie je určena všem, kteří se nespokojí s „běžným“ jídlem. V naší zážitkové restauraci Vyhlídka se vysoká gastronomie snoubí s perfektním servisem a mistrovskými díly našeho týmu. Jídla si zde vychutnáte skutečně všemi smysly.

Restaurace Vyhlídka vyniká citlivě designovaným interiérem a krásným výhledem do krajiny. Při stolování pak důležitou roli hraje nejen kombinace čerstvých surovin a skladba pokrmu, ale také způsob jeho prezentace na talíři, požitek ze způsobu servírování a v neposlední řadě vůně i vybraná chuť nabízeného jídla. Dokonalý zážitek umocňuje také degustace vín za asistence sommeliéra, který svým doporučením dotváří celkový dojem z pokrmu.

Podzimní degustační menu

...Welcome drink
Parfait z kachních jater, pistácie, brusinky       
Marinovaný losos s hořčičnou krustou, bliny, černý kaviár, červená řepa
...Veltlínské zelené 2020 "Extra" pozdní sběr, suché, PIÁLEK&JÄGER
Bramborový krém s hříbky a křepelčím vejcem
Filet mignon, foie gras, lanýžové máslo, tagliatelle, hříbky
...Merlot 2018 "reserva" výběr z hroznů, suché, KADRNKA
Oříškový cheesecake, karamelový brittle, švestkový sorbet, macerovaná hruška
...Pineau des Charentes Très Vieux Blanc, GIBOIN
Čokoládová pralinka, slaný karamel, lískooříškový croquant

Nabídku vín k menu obměňujeme, uvedená vína jsou vzorovým párováním vín k menu. Menu nabízíme od 6. 10. do 22. 12. 2021.

Otevírací doba a cena

• menu podáváme od 18:00 do 22:00, příchod hostů od 18:00 do 19:30
• cena menu 990 Kč (bez vín), 1 590 Kč (s víny), pro ubytované hosty cena večeře za doplatek 540 Kč (bez vín) nebo 1 140 Kč (s víny). 
• kapacita restaurace omezena na max. 45 míst, je určena hostům starším 14 let (pokud jste na pobytu s mladšími dětmi, rádi pro ně zařídíme individuální hlídání - neplatí pro soukromé a firemní akce )
• pro uzavřené společnosti je možné objednat degustaci vína i s odborným komentářem či degustace koňaků.

Náš tým

• Šéfkuchař: Pavol Pikulák
• Hlavní sommeliér: Miroslav Sochora
• Šéfbarman: Jiří Malina