Dopřejte si zážitek: steaky ze stařeného masa

Steaky ze stařeného masa

Jedinečnost, křehkost a výrazná chuť. Okuste něco opravdu speciálního.

Steaky ze stařeného masa patří mezi hosty Spa hotelu Lanterna k těm nejoblíbenějším pokrmům. Vychutnejte si jedinečné chuťové vlastnosti stařeného hovězího a vepřového masa, kuchařské umění našeho týmu i nádherný výhled na beskydskou krajinu. 

O stařeném masu

Při staření neboli suchém zrání je maso ponecháno při stálé nízké teplotě v lednici po dobu průměrně 4 až 5 týdnů. Během této doby v mase probíhají přirozené enzymatické a biochemické procesy. Maso postupně "povoluje", získává křehkost, výsledkem je také jeho výraznější chuť.