Noc bílých lanýžů

 

Noc bílých lanýžů

Informace o ceně: od 3 990 Kč za menu

Vzácné bílé lanýže, které rostou v alpských lesích, k tomu sklenička skvělého vína. Taky se vám sbíhají sliny? Kvůli gurmánskému zážitku nemusíte cestovat až do vyhlášeného Piemontu. Připravili jsme pro vás degustační večer s ubytováním přímo ve Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích.

V polovině listopadu se kuchaři z Lanterny vydají opět na cestu do italského Piemontu, aby pro vás z lanýžových trhů přivezli ty nejčerstvější bílé lanýže. Právě tahle pochoutka patří mezi nejdražší suroviny na světě a náš kuchařský tým si je vezme na starost jenom pro vás. 

REZERVACE VEČEŘE S UBYTOVÁNÍM

Večeři lze rezervovat také samostatně bez ubytování na  rezervace@valachy.cz nebo na telefonu +420 571 477 300.

Noc bílých lanýžů

Degustační menu

I tento rok se můžete těšit na oblíbené italské delikatesy doplněné bílým lanýžem a snoubenými víny. Změny v menu vyhrazeny.

Amuse bouche

Vitello tonnato: telecí pečeně, tuňák, kapary

Králičí paštika s lískovými ořechy v pancette

Studený předkrm

Tartare z telecího masa, křepelčí vejce, koriandr

Polévka

Cappuccino z lanýžů, nakládaná dýně, hříbkový cracker

Teplý předkrm

Tajarin, máslo, bílý lanýž

Rybí mezichod

Grilovaný mečoun, pyré z červené řepy, artyčok

Hlavní chod

Pomalu táhlý zauzený jelen, kaštanová polenta, celerové pyré, mrkev, hříbky, fava fazole, bílý lanýž

Dezert

Lískovooříšková panna cotta, čokoládová hlína s lanýži, panettone

Petit fours

Variace bílých a hořkých pralinek s lanýži

 

Více informací na: rezervace@valachy.cz nebo telefonu +420 571 477 300.