Galavečer s šéfkuchařem Terasy U Zlaté studněs šéfkuchařem Terasy U Zlaté studně ve Spa hotelu Lanterna

Galavečer s šéfkuchařem Terasy U Zlaté studně

Ochutnejte gastronomii Lukáše Hlaváčka, nového a velmi talentovaného šéfkuchaře vyhlášené Terasy U Zlaté studně, který svůj um léta tříbil v luxusních zahraničních michelinských restauracích. Své degustační menu založené na odlehčené a moderní francouzské gastronomii a prvotřídních surovinách přijede do Velkých Karlovic představit společně s Michalem Motyčkou, generálním ředitelem. Krásný večer doporučujeme spojit také s ubytováním ve Spa hotelu Lanterna a povýšit jedinečný zážitek také o neomezenou relaxaci ve wellness.

Ceník a rezervace

Večeři si můžete rezervovat také samostatně na +420 571 477 300 nebo lanterna@valachy.cz.

Galavečer s šéfkuchařem Terasy U Zlaté studně

Degustační menu

tartar a sashimi ze žlutoploutvého tuňáka, pečený chléb a escabeche z uzené mrkve
terina z kachních jater foie gras s datlemi, rozinkami a brioškou
fjordský pstruh s pohankovou krustou, kaviárem, kedlubnou v nori a okurkovým beurre blanc
kambala s uzeným úhořem, topinamburem a omáčkou Bordelaise
steak a žebro z argentinského plemene angus s bílou ředkví, zelenou paprikou, uzeným morkem a černým lanýžem
pre-dezert
čokoládový mousse z Valrhony 64% s višněmi, pistáciemi a gelem Pedro Ximenez
variance domácích petit fours a pralinek

Degustační menu vychází z odlehčené a moderní francouzské gastronomie a prvotřídních sezónních surovin zejména z Evropy. V menu najdete hned 5 druhů masa (z toho 3 ryby), černé lanýže i sladkou tečku, která chuťový zážitek ještě podtrhne a povýší na jedinečný zážitek.

Menu bude doplněno o snoubená vína.

Další informace:

termín: sobota 23. 11. 2024, od 18:30
místo: zážitková restaurace Vyhlídka, Spa hotel Lanterna, Velké Karlovice
program: speciální degustační menu šéfkuchaře Lukáše Hlaváčka se snoubenými víny, úvodní slovo šéfkuchaře a Michala Motyčky, generálního ředitele

Abychom našim hostům mohli zajistit co nejlepší prožitek z této události, je účast na akci možná pro osoby starší 14 let.

Cena:

Cena za večer s degustačním menu (bez ubytování): 3 490 Kč za osobu pro hosty Spa hotelu Lanterna bez zakoupené bufé večeře, hosty Wellness hotelu Horal a neubytované hosty
Cena za večer s degustačním menu spojená s ubytováním: od 5 490 Kč za osobu a menu s ubytováním 23.-24. 11. 2024 ve Spa hotelu Lanterna (co je v ceně ubytování?)

Ceník a rezervace

Kapacita omezena. Na tuto akci nelze využít žádné slevy a nelze ji kombinovat s akčními či jinými zvýhodněnými nabídkami. Pořadatel si vyhrazuje právo potvrdit konání akce.

Kdo je Lukáš Hlaváček?

mladý talentovaný šéfkuchař vyhlášené Terasy U Zlaté studně, který sbíral své zkušenosti v řadě známých luxusních michelinských restaurací, především ve Velké Británii (např. v The Ledbury, která je dlouhá léta oceňována jako nejlepší v Britském království, to v průběhu 3 let dotáhl na pozici zástupce šéfkuchaře)
po svém návratu do České republiky přebíral pozici šéfkuchaře luxusního pražského hotelu Alcron po Romanu Paulusovi
byl také zařazen do prestižního výběru 30 pod 30 magazínu Forbes

Fotografie pokrmů v režii Lukáše Hlaváčka, ilustrační (zdroj: web Terasy U Zlaté studně)