Degustační večer s Pavlem Sapíkem

Degustační večer s Pavlem Sapíkem, 4. 10. 2024

Nenechejte si ujít krásný gastronomický večer ve Spa hotelu Lanterna s našim speciálním hostem. Tím není nikdo jiný než známý šéfkuchař Pavel Sapík, se kterým dlouhodobě spolupracujeme a který degustační menu snoubené s víny nejen sám sestavil, ale také osobně uvede.

Ceník a rezervace

Večeři lze rezervovat také samostatně bez ubytování: rezervace@valachy.cz nebo +420 571 477 300.

Degustační večer s Pavlem Sapíkem, 4. 10. 2024

Degustační menu

Crémant d'Alsace brut, Dagobert
Amuse bouche

***
Veltlínské zelené 2021 „extra“ suché, Piálek & Jäger
Tartar ze žlutoploutvého tuňáka s Taramou, černým kaviárem Osietra,
křepelčím vejcem a salátkem z lišek

***
Riesling 2021 „classic“, Prinz Von Hessen Rheingau
Restovaná kachní játra foie gras na domácí briošce s kumquatovým konfitem

***
Česká krémová polévka kulajda s křupavou oplatkou

***
Chardonnay 2020 „Reserva“, suché, Juřeník & Žďárský
Mořský ďas na zadělávané kapustě s čerstvými houbami, brambory La Ratte a hříbkový jus s pancettou

***
Santenay 2020 1er Cru Justin Girardin
Srnčí hřbet s bílým chřestem, holandskou omáčkou a praženými lískovými oříšky

***
Tokaji Royal 2018, SZAMORODNI
Pistáciový dortík s malinovým krémem a zmrzlinou z bílé čokolády

Základní informace:

termín: pátek 4. 10. 2024, od 19:00 hodin (délka cca 2,5 hodiny)
místo: Spa hotel Lanterna, Velké Karlovice
program: speciální degustační menu šéfkuchaře Pavla Sapíka se snoubenými víny, přípitek

Cena:

Cena za večer s degustačním menu (bez ubytování): 3 490 Kč za osobu pro hosty Spa hotelu Lanterna bez zakoupené bufé večeře, hosty Wellness hotelu Horal a neubytované hosty
Cena za večer s degustačním menu spojená s ubytováním: od 5 490 Kč za osobu s menu a ubytováním v Lanterně v termínu 4.-5. 10. 2024 (co je v ceně ubytování?)

Ceník a rezervacE S UBYTOVÁNÍM

Abychom našim hostům mohli zajistit co nejlepší prožitek z této události, je účast na akci možná pro osoby starší 14 let.

Kapacita omezena. Na tuto akci nelze využít žádné slevy a nelze ji kombinovat s akčními či jinými zvýhodněnými nabídkami. Pořadatel si vyhrazuje právo potvrdit konání akce.

Kdo je Pavel Sapík?

pochází z rodiny talentovaných kuchařů s mnohaletou tradicí, který se své vášni - vaření - věnuje již od dětsví
svůj um zdokonaloval na různých zahraničních stážích, ale i při galavečeřích a podobných akcích na Pražském hradu
jeho dlouhodobým působištěm byla vyhlášená pražská restaurace Terasa U Zlaté studně, která získala řadu gastronomických ocenění - z restaurace ale ke konci roku 2022 odešel a přebral rodinný podnik po svém otci, neméně známém Jaroslavu Sapíkovi

(fotogalerie z akcí v roce 2022 a 2023)

Uzavření hotelu od 22. 2. do 1. 4. 2026

Degustační večer s Pavlem Sapíkem, 4. 10. 2024