Degustační večer s Pavlem Sapíkem, 4. 10. 2024
Degustační menu
Crémant d'Alsace brut, Dagobert
Amuse bouche
***
Veltlínské zelené 2021 „extra“ suché, Piálek & Jäger
Tartar ze žlutoploutvého tuňáka s Taramou, černým kaviárem Osietra,
křepelčím vejcem a salátkem z lišek
***
Riesling 2021 „classic“, Prinz Von Hessen Rheingau
Restovaná kachní játra foie gras na domácí briošce s kumquatovým konfitem
***
Česká krémová polévka kulajda s křupavou oplatkou
***
Chardonnay 2020 „Reserva“, suché, Juřeník & Žďárský
Mořský ďas na zadělávané kapustě s čerstvými houbami, brambory La Ratte a hříbkový jus s pancettou
***
Santenay 2020 1er Cru Justin Girardin
Srnčí hřbet s bílým chřestem, holandskou omáčkou a praženými lískovými oříšky
***
Tokaji Royal 2018, SZAMORODNI
Pistáciový dortík s malinovým krémem a zmrzlinou z bílé čokolády
Základní informace:
- termín: pátek 4. 10. 2024, od 19:00 hodin (délka cca 2,5 hodiny)
- místo: Spa hotel Lanterna, Velké Karlovice
- program: speciální degustační menu šéfkuchaře Pavla Sapíka se snoubenými víny, přípitek
Cena:
- Cena za večer s degustačním menu (bez ubytování): 3 490 Kč za osobu pro hosty Spa hotelu Lanterna bez zakoupené bufé večeře, hosty Wellness hotelu Horal a neubytované hosty
- Cena za večer s degustačním menu spojená s ubytováním: od 5 490 Kč za osobu s menu a ubytováním v Lanterně v termínu 4.-5. 10. 2024 (co je v ceně ubytování?)
Ceník a rezervacE S UBYTOVÁNÍM
Abychom našim hostům mohli zajistit co nejlepší prožitek z této události, je účast na akci možná pro osoby starší 14 let.
Kapacita omezena. Na tuto akci nelze využít žádné slevy a nelze ji kombinovat s akčními či jinými zvýhodněnými nabídkami. Pořadatel si vyhrazuje právo potvrdit konání akce.
Kdo je Pavel Sapík?
- pochází z rodiny talentovaných kuchařů s mnohaletou tradicí, který se své vášni - vaření - věnuje již od dětsví
- svůj um zdokonaloval na různých zahraničních stážích, ale i při galavečeřích a podobných akcích na Pražském hradu
- jeho dlouhodobým působištěm byla vyhlášená pražská restaurace Terasa U Zlaté studně, která získala řadu gastronomických ocenění - z restaurace ale ke konci roku 2022 odešel a přebral rodinný podnik po svém otci, neméně známém Jaroslavu Sapíkovi
(fotogalerie z akcí v roce 2022 a 2023)
Večeři lze rezervovat také samostatně bez ubytování: rezervace@valachy.cz nebo +420 571 477 300.
2026
© Valachy.cz
Provozovatel: HP TRONIC, s.r.o., náměstí Práce 2523, Zlín, 76001,
IČ: 60323418, DIČ: CZ60323418,
sp. zn. C 38954 vedená u Krajského soudu v Brně